Nõude retseptid

Toorest majoneesist päevalilleseemned, üksikasjalik retsept

Neile, kes ei aktsepteeri piimatoodetest valmistatud hapukooret, on sellele kastmele suurepärane alternatiiv - päevalilleseemnete hapukoor. Selle maitse on tooreemnete kasutamise tõttu rikkam, kuid see roog muutub kaloriks! Taimsed hapukoor on suurepäraselt sobivad köögiviljade värskelt valmistatud salatite täitmiseks, lisades küpsetamisele või liha täitmisele. Selle kastme värvus on hallikas, mitte valge. Jahutamise käigus muutub see tumedamaks.

Muide, kui eelistate majoneesi, saate seda retsepti täiustada ja lisada sellele õunale või 9% äädikat. Seejärel muutub hapukoor majoneesiks. Võite lisada ka pisut prantsuse sinepi.

Vaata ka: Hapukoorekaste shawarma, retsept koos fotodega.

Päevalilleseemnete toorest majoneesi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

  • 1 spl. toores, kooritud päevalilleseemned;
  • 0,5 spl. soe vesi;
  • 1 tl taimeõli;
  • 3-4 pekslit soola.

Toiduaine majoneesi valmistamine päevalilleseemnetest

Päevalilleseemnete hapukoores sisalduv taimne õli sisaldub ainult nii, et seemneid saab veega purustada, vastasel juhul on need suuresse ruumi kinni ja neid on väga raske töödelda. Loputage neid vees ja pange need toidukombaini segisti või konteineri kaussi. Pange sellesse soola. Kui soovid majoneesi valmistada, valage see siis pestud seemnetesse.

Vala mõned taimeõli. Selle võib asendada oliivi-, maisi-, päevalille- ja rafineerimata jms. Seejärel valage vette ja tükeldage kogu sisu kaussi või mahutisse. Soovitatav on kasutada pulseerivat režiimi nii, et seemned segatakse intensiivsemalt veega ja purustatakse. Kui eelistate siledaid kooreid, pekske see umbes 10-12 minutit. Kui lubate väikeste tükkide olemasolu, siis lihvige umbes 5-7 minutit.

Hapukoorega valmistatud konsistents on õhumullide tõttu õrn ja kergelt poorne. Pange kastmega kastrulisse või kaussi, jahutage ja laske veidi jahtuda. Ärge kartke visuaalset tumenemist - hapukoore maitse jääb heledaks ja mahlakaks.