Nõude retseptid

Köögiviljad segatakse praadida, retsept koos fotodega

Köögiviljad Fry valmistatakse spetsiaalse tehnoloogia abil - kiire küpsetamine kõrgel kuumusel võimaldab säästa kõiki vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Traditsiooniliselt kasutatakse toiduvalmistamiseks spetsiaalset wokit. Kodus saab selle asemel kasutada sügava panniga kõrget ja õhukest külge, mis soojendub koheselt tugeva leegi mõjul.

Vaata ka: Korea köögiviljasalat ja sealiha seesami sees.

Köögiviljadel võib olla nii värsked kui ka külmutatud - viimasel juhul tuleb enne keetmist 15-20 minutit sulatada, asetada kannu, et kogu liigne niiskus oleks kadunud.

Koostisained köögiviljade toiduvalmistamiseks pesta:

  • šampinjonid - 150 g;
  • spargli oad - 150 g;
  • brokkoli - 150 g;
  • punane paprika - 100 g;
  • tšilli pipar - 0,5 tk;
  • küüslauk - 2 hamba .;
  • sojakaste - 1 spl. l.;
  • suhkur - 1 tl;
  • päevalilleõli - 3 spl. l.;
  • maisitärklis - 1 tl;
  • jahvatatud ingver - 0,5 tl;
  • seesami - 0,5 tl.

Saagikus - 2 portsjonit.

Retsept toiduvalmistamise köögiviljad Fry

1) Enne köögiviljade pesemist küpsetada tuleb segada köögiviljade kaste, mida on vaja röstimise lõppedes. Suures kausis ühendage sojakaste, suhkur, jahvatatud ingver ja maisitärklis, segage hoolikalt kõik koostisosad nii, et tükke ei oleks. Kõik köögiviljad tuleks pesta ja tükeldada: tükeldatud brokkoli väikestesse õisikutesse, viilutatud šampinjonid õhukesteks viiludeks, spargli oad 4-5 cm segmentides, Bulgaaria pipar õhukesteks viiludeks.

2) Vala päevalilleõli pannile (oliiviõli ei tee!) Ja kuumuta see väga palju. Keevas õlis saatke paar küüslauguküünt, mis on purustatud nuga lameda küljega, samuti hakitud tšilli paprikaid, küpseta neid kiiresti, et nad annaksid oma maitse, seejärel eemalda need pannilt.

3) Pange šampinjonid keeva lõhnaga õlisse ja praadige neid kuumal 2 minutit, pidevalt segades spaatliga.

4) Me saadame seeni spargli oad, jätkame praadimist maksimaalse soojuse juures 1 minut.

5) Lisage paprika köögiviljadesse ja praadige veel 1 minut.

6) Valage brokkoli pannile, segage ja lase seista veel ühe minuti jooksul kõrge soojuse juures.