Nõude retseptid

Täiuslik veekeetja ahjus: retsept koos fotodega

Pin
Send
Share
Send
Send


Küpsetan ahjus pidevalt leiba ja proovisin juba palju retsepte. Ma soovitan sul küpsetada ahjus vees olevat täiuslikku leiba. Võin öelda, et see retsept on kõige lihtsam ja ökonoomsem. Kuid mitte ainult see on selle eelised! Vee pealekandmine toimub krõbeda koorega ja väga pehme. Leib on pehme mitte ainult esimesel päeval, mida ma arvan, et palun paljusid, sest mitte igaüks sööb seda kiiresti. Kuigi meie leibkonnas on see leibi versioon väga kiiresti lauale. Ma soovitan teil proovida ka sellist imelist leiba.

Vaadake ka: Viilutatud lõhn kodus, retsept fotodega.

Koostisosad ideaalsele vees olevale leivale:

  • Vesi - 250 ml
  • Suhkur - 1 spl.
  • Pressitud värske pärm - 10 g
  • Sool - 1,5 tl.
  • Oliiviõli - 2 spl.
  • Jahu - 2,5 klaasi
  • Kefir - leiva määrimiseks
  • Seesam - puistamiseks

Kuidas küpsetada vees olevat täiuslikku leiba:

1) Me segame sooja vett värske pärmiga, nii et nad on selles täielikult lahustunud.

2) Vette, segage pärmiga, lisage suhkur, sool ja valage oliiviõli.

3) Ja siis lisa jahu, mida me soovi korral sõelume. Kui valate korraga kogu vajaliku koguse jahu, siis tainas sõtkumine on väga raske. Jahu on lihtsam valada osade kaupa, jagades seda visuaalselt 5-6 osaks.

4) Taigna võib sõtkuda kas käsitsi või leiva tegijaga. Ma nõin taigna kätega, see ei kesta rohkem kui 5 minutit. Tainas tuleb sõtkuda olekusse, kus see täielikult lakkab käest kinni.

5) Tainas peab olema kaetud toidu kile ja jäetakse tund aega üsna soojasse kohta. Seejärel segatakse tainas umbes 1 minut ja segatakse uuesti filmiga ning jäetakse uuesti üles. Kui kodus on külm, siis selleks, et tainas jõuaks kiiremini, võtame kausi, mis on suurem kui see, kus taigna on. Vala soe vesi suuresse kaussi, asetage see kaussi tainasse ja katke rätikuga. Seega tõuseb tainas kiiresti, sõltumata teie kodu temperatuurist.

6) Kahekordne tainas, mis levis pinnale, puistati väikese koguse jahu. Rullige see kihiga.

7) Tainas tuleb rullida nii nagu rull ja servad tuleb haarata.

8) Siis viige leib küpsetusplaadile, mis on eelnevalt kaetud pärgamendiga. Ülaosas asuval leivalehel teeme madalad lõikamised nuga ja jäetakse veel pooleks tunniks tõusma.

9) Seejärel määrime leiva piimaga, kefiiriga või muna ja puista seesamiga. Kui sa ei taha leiba rasvatada, siis puista see veidi jahu.

10) On vaja küpsetada vees 200 kraadi temperatuuril pool tundi. Leiva valmisolekut kontrollitakse puidust põleti abil. Eemaldage see ahjust ja laske sellel jahtuda. See leib jääb paar päeva pärast pehmeks.

Pin
Send
Share
Send
Send