Nõude retseptid

Karusmari kastme-küüslauguga kastmes: fotodega retsept

Täna valmistame valget küüslaugu-magusat karusmari kastet küüslauguga. Eriliseks lisandiks on poolkuiv punane vein, mis sobib selle kastme jaoks. Lisage ka mõned vürtsid okaspuu rosmariin, aromaatne tüümian, väike paprika ja hop-suneli. Kastme järjepidevus on üsna paks ja värv on ilusalt tumesinine.

Vaata ka: Granaatõuna liha kastmes: fotodega retsept.

Karusmarjapõhine kastmeks on põhiline ja see on lihtne, kui järgite samm-sammult retsepti. Aga te saate eksperimenteerida, lisades erinevaid marju. Näiteks on see maitsev, kui asendada karusmari musta või punase sõstraga. Nagu vürtsid, lisage oma lemmikud. Kaste on lihtsalt täiuslik rasvaste liha jaoks. Shish kebab, küpsetatud sink, praad, kõik need lihatooted on suurepäraselt täiustatud meie kastmega ja lihtsustab seedimist.

Nimekiri küüslaugu-karusmari kastmes sisalduvatest toodetest:

  • karusmari punane - 270-280 g;
  • lilla magus sibul - ½ osa;
  • sibul - ½ osa;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • poolkuiv punane vein - 0,5 l;
  • rosmariin, tüümian, paprika, hop-suneli;
  • taimeõli;
  • sool - 1 näputäis;
  • suhkur - 35-40 g


Kanafilee valmistamise protsess küüslauguga

Purpur ja sibul on puhas, kuiv. Lõigake pirnid õhukesteks poolrõngasteks.

Pange need soojendusega pannile, valades eelnevalt mõned lusikad lõhnata taimeõli. Aurustage sibul esimese kolme minuti jooksul, seejärel tõstke soojust, praadige, kuni algab pruunistumine.

Kui karusmari marjad on külmunud, siis eelõhtul laske need sügavkülmikust välja, lastakse neil 8-9 tundi külmkapis riietada. Kui marjad on värsked, loputage ja kuivatage, koorige rikutud. Niisiis, pane karusmari praetud sibulale, lisage tükeldatud küüslauguplaadid.

Vala pool liitrist punast poolkuivat veini ja ka kuiv vein.

Nüüd valage näputäis valitud vürtse, lisage veidi soola. Keeda kõike mõne minuti jooksul kõrge kuumuse all, et alkohol saaks aurustuda. Seejärel keeta kuumutades keedukaste 7-8 minutit.

Jahutage marjad peene sõela kaudu, koor peaks jääma, kuid valage saadud mahl kastrulisse.

Lisage granuleeritud suhkur, saatke kastrule pliit, küpseta kaste umbes 5-6 minutit, kuni see hakkab paksenema.

Laske kastmes täielikult jahtuda, serveerige seda lauale.